Z čeho se vyrábí hamburgerové maso?

Hamburgerové maso se obvykle vyrábí z mletého hovězího masa, které pochází z kosterního svalstva skotu. Může být vyroben z různých kusů hovězího masa, včetně sklíčidla, kulatého, hřbetu a boku. Tyto řezy jsou odříznuty od přebytečného tuku a poté společně rozemlety, aby se vytvořila jednotná textura. Některé hamburgerové maso může také obsahovat odřezky z jiných částí krávy, jako je srdce, játra a jazyk. Stojí za zmínku, že v některých regionech může být hamburgerové maso vyrobeno také z jiného masa, jako je vepřové, krůtí nebo jehněčí.