Jak dlouho pečete prvotřídní žebro o hmotnosti 2,12 lb?

Doporučená doba pražení pro 2,12 lb primárního žebra s vykostěním je přibližně 2 hodiny a 15 minut při 350 stupních Fahrenheita. Přesná doba vaření se však může lišit v závislosti na teplotě trouby, velikosti a tvaru pečeně a osobních preferencích pro pečení. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité používat teploměr na maso, abyste zajistili, že vnitřní teplota pečeně dosáhne požadované úrovně. Zde je obecný návod pro pečení 2,12 prvotřídního žebra s kostí:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

2. Hlavní žebro bohatě ochutíme solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením.

3. Vložte hlavní žebro do pekáče kostí stranou dolů.

4. Pečte hlavní žebro přibližně 15-20 minut na libru, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 120-125 stupňů Fahrenheita (49-52 stupňů Celsia) pro vzácné, 130-135 stupňů Fahrenheita (54-57 stupňů Celsia) pro střední -vzácné, nebo 140-145 stupňů Fahrenheita (60-63 stupňů Celsia) pro střední.

5. Před vykrajováním a podáváním nechte žebro alespoň 15-20 minut odpočinout.

Nezapomeňte vždy použít teploměr na maso k přesnému určení vnitřní teploty pečeně, abyste zajistili, že bude pečená na požadovanou úroveň propečení.