Proč jsou vaše masové kuličky tvrdé?

Masové kuličky se mohou ukázat jako tvrdé z několika důvodů, jako je přetěžování nebo přidávání příliš mnoho pojivých přísad, jako jsou vejce a strouhanka. Dalšími důvody mohou být nesprávné použití vysoké teploty/teploty a vaření po delší dobu. Tyto důvody vedou ke ztrátě křehkosti, vlhkosti a mají za následek suchou a tuhou strukturu masových kuliček.