Co je Undercut of Beef?

Undercut of Beef, také známý jako flank steak, je řez hovězího masa z břišních svalů krávy. Je to dlouhý, plochý řez se silnou hovězí chutí a trochu žvýkací. Podřez se obvykle používá pro grilování, opékání nebo dušení.

Zde jsou některé z charakteristik podříznutí hovězího masa:

* Umístění: Undercut je vyříznut z břišních svalů krávy, konkrétně z oblasti boku.

* Příchuť: Undercut má silnou, masitou chuť s trochou příchuti.

* Textura: Undercut je poměrně tvrdý kus masa s trochou žvýkání.

* Nejlepší způsoby vaření: Undercut se nejlépe vaří pomocí metod, které maso změkčují, jako je grilování, pečení nebo dušení. Dá se použít i na fajitas nebo stir-fries.

Zde je několik tipů na vaření hovězího podříznutí:

* Marinování: Pro zjemnění podřezu je dobré ho marinovat ve směsi oleje, kyseliny (jako je ocet nebo citrusová šťáva) a bylinek a koření po dobu nejméně 30 minut nebo až přes noc.

* Doba vaření: Undercut by se měl vařit rychle na vysoké teplotě, aby nedošlo k převaření. Pro grilování nebo opékání pečte Undercut asi 5-7 minut z každé strany pro medium-rare.

* Poskytování: Undercut lze podávat nakrájený, nakrájený na kostičky nebo nakrájený na kousky. Skvěle se hodí k různým přílohám, jako jsou opečené brambory, grilovaná zelenina nebo jednoduchý salát.

Celkově je Undercut of Beef chutný a všestranný kus masa, který lze použít pro různé pokrmy. S trochou přípravného a kuchařského know-how si můžete vychutnat lahodné a uspokojivé jídlo s hovězím podřezem.