Pochází NY strip steak z porterhouse steaku?

Odpověď zní:ano

Newyorský strip steak se krájí z krátkého hřbetu, což je stejný primární řez jako steak z porterhouse. Porterhouse steak je krájen z krátkého hřbetu s ještě připevněnou svíčkovou, zatímco newyorský strip steak je krájen z krátkého hřbetu bez svíčkové.