Je maso škodlivé pro lidský organismus?

Maso může být součástí zdravé výživy, ale přílišná konzumace nebo nesprávné druhy masa mohou zvýšit riziko některých onemocnění. Zde je souhrn zdravotních účinků masa:

1. Zvýšené riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu:Konzumace velkého množství červeného masa (hovězí, jehněčí a vepřové) a zpracovaného masa (slanina, klobásy a uzeniny) je spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a typu 2 diabetes. Toto maso má často vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu, což může přispívat k hromadění plaku v tepnách a inzulínové rezistenci.

2. Zvýšené riziko některých druhů rakoviny:Vysoká konzumace červeného a zpracovaného masa je také spojována se zvýšeným rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku, žaludku a prostaty. Světová zdravotnická organizace (WHO) klasifikuje zpracované maso jako karcinogen skupiny 1, což znamená, že existují pádné důkazy, že způsobuje rakovinu.

3. Potenciální výhody střídmé konzumace masa:Na druhou stranu umírněná konzumace (méně než 500 g týdně) libového masa (jako je kuřecí, krůtí a rybí maso) může poskytnout důležité živiny, jako jsou bílkoviny, železo, zinek, vitamín B12. a omega-3 mastné kyseliny. Libové maso může být zdravou součástí vyvážené stravy, zejména pokud se konzumuje spolu s velkým množstvím ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků.

Je důležité si uvědomit, že účinky konzumace masa na zdraví závisí na druhu masa, zkonzumovaném množství, metodách vaření a celkových stravovacích zvyklostech. Chcete-li minimalizovat potenciální zdravotní rizika konzumace masa, vybírejte libové maso, omezte velikost porcí a vyhněte se zpracovanému masu. Doporučuje se také upřednostňovat ve své každodenní stravě potraviny rostlinného původu, jako je ovoce, zelenina, luštěniny a celozrnné výrobky.

Máte-li obavy z potenciálních zdravotních účinků masa, je nejlepší se poradit s registrovaným dietologem nebo poskytovatelem zdravotní péče, který může zvážit vaše individuální potřeby a zdravotní stav a poskytnout vám personalizované dietní pokyny.