Jak dlouho trvá, než se nechlazená šunka zkazí?

Doba, po kterou se nechlazená šunka zkazí, závisí na několika faktorech, včetně teploty, druhu šunky a toho, zda je vařená nebo syrová.

- Teplota: Čím vyšší teplota, tím rychleji se šunka kazí. Při pokojové teplotě (70-77 °F) se může nechlazená šunka zkazit do 2 hodin. Při vyšších teplotách (nad 90 °F) se může zkazit ještě rychleji.

- Typ šunky: Zpracovaná šunka, jako je lahůdková šunka a konzervovaná šunka, mají obvykle delší trvanlivost než čerstvá šunka. Je to proto, že zpracovaná šunka byla ošetřena konzervačními látkami, které pomáhají předcházet zkažení. Čerstvé šunky naopak tyto konzervační látky neobsahují, a proto se rychleji kazí.

- Vařená vs. syrová šunka: Vařená šunka se obecně méně kazí než šunka syrová. Proces vaření totiž pomáhá zabíjet bakterie, které mohou způsobit kažení. Vařená šunka se však může stále zkazit, pokud není správně chlazena.

Obecně je nejlepší šunku po zakoupení co nejdříve zmrazit. To pomůže prodloužit jeho trvanlivost a zabránit znehodnocení.