Je shell steak a NY strip stejného střihu?

Shell steak a New York strip jsou různé kusy hovězího steaku, ale mají mnoho podobností.

Podobnosti

- Oba kusy jsou oblíbené grilování steaků.

- Obě jsou nakrájeny z krátkého hovězího masa.

- Oba jsou považovány za jemné a chutné kusy.

- Oba mají podobný vzor mramorování, díky čemuž jsou šťavnaté a voňavé.

Rozdíly

- Shell steak se řeže z horní části krátkého hřbetu, zatímco New York strip se řeže zespodu.

- Shell steak má více trojúhelníkový tvar, zatímco New York strip je více obdélníkový.

- Shell steak má na jedné straně tenkou vrstvu tuku, zatímco New York strip má na jednom okraji silnější vrstvu tuku.

- Shell steak je obecně méně jemný než New York strip.

Nakonec je nejlepším způsobem, jak se rozhodnout, který steak vařit, zvážit své osobní preference. Pokud hledáte jemný a chutný steak, New York strip je skvělou volbou. Pokud hledáte steak s trochu větším charakterem a o něco nižší cenou, shell steak je skvělá volba.