Obecně, jak dlouho po uplynutí doby použitelnosti je bezpečné používat maso?

Bezpečnost konzumace masa po datu expirace závisí na různých faktorech, jako je druh masa, podmínky skladování a jeho počáteční čerstvost. Pro zajištění optimální kvality a bezpečnosti je důležité vždy dodržovat data „spotřebujte do“ nebo „minimální trvanlivost do“ uvedená na obalu. Překročení těchto dat může zvýšit riziko růstu bakterií a potenciálních alimentárních onemocnění.

Zde je obecný návod pro přibližnou trvanlivost různých druhů masa po datu expirace, za předpokladu správného chlazení (na nebo pod 40 °F nebo 4 °C):

1. Čerstvé maso (hovězí, vepřové, jehněčí):

- Mleté maso:Spotřebujte do 1-2 dnů po datu expirace.

- Steaky, kotlety:Spotřebujte do 3-5 dnů po datu expirace.

- Pečeně:Spotřebujte do 5-7 dnů po datu expirace.

2. Drůbež (kuře, Turecko):

- Celé:Spotřebujte do 1-2 dnů po datu expirace.

- Cut-Up Pieces (prsa, stehna):Použijte do 3-4 dnů po datu expirace.

- Mletá drůbež:Spotřebujte do 1-2 dnů po datu expirace.

3. Zpracované maso (lahůdky, klobásy):

- Neotevřené vakuově uzavřené obaly:Spotřebujte do 3-5 dnů po datu expirace.

- Otevřené vakuově uzavřené obaly:Po otevření spotřebujte do 3 dnů.

- Předvařená klobása (neotevřená):Spotřebujte do 2-3 dnů po datu expirace.

4. Uzená masa (slanina, šunka, žervé):

- Neotevřené vakuově uzavřené obaly:Spotřebujte do 1-2 týdnů po datu expirace.

- Otevřené vakuově uzavřené obaly:Po otevření spotřebujte do 5-7 dnů.

Je důležité poznamenat, že tyto pokyny jsou obecné odhady a skutečná trvanlivost se může lišit v závislosti na individuálních podmínkách skladování a počáteční kvalitě masa. Vždy používejte svůj nejlepší úsudek a uvážení při konzumaci masa, které je blízko nebo po datu spotřeby. Pokud máte pochybnosti, je bezpečnější maso zlikvidovat, abyste se vyhnuli případným zdravotním rizikům.