Jak dlouho vaříte hovězí svíčkovou?

Doba vaření hovězí svíčkové se liší v závislosti na tloušťce masa a požadovaném propečení. Zde jsou obecné doby vaření pro 1-palcovou tlustou hovězí svíčkovou:

Pro středně vzácné (135°F)

-Svíčkovou opečte na rozpálené pánvi nebo na grilu 1-2 minuty z každé strany.

-Přeneste do trouby vyhřáté na 400 °F a pečte 10-12 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem zasunutý do nejtlustší části masa nedosáhne 135 °F.

Pro střední (145 °F)

-Svíčkovou opečte na rozpálené pánvi nebo na grilu 1-2 minuty z každé strany.

-Přeneste do trouby vyhřáté na 400 °F a pečte 15–18 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem zasunutý do nejtlustší části masa nedosáhne 145 °F.

Pro střední studnu (155 °F)

- Svíčkovou opečte na rozpálené pánvi nebo na grilu 1-2 minuty z každé strany.

-Přeneste do trouby o teplotě 400 °F a pečte 20-25 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem v nejtlustší části masa nedosáhne 155 °F.

Je důležité si uvědomit, že tyto doby vaření jsou pouze orientační a skutečná doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti a tvaru panenky a také na přesnosti vaší trouby nebo grilu. Aby byla zajištěna správná propečenost, použijte teploměr s okamžitým odečtem ke kontrole vnitřní teploty masa před jeho vyjmutím z ohně.