Na jakou teplotu by se měla hovězí svíčková vařit?

Ideální vnitřní teplota pro hovězí svíčkovou je 135 °F (57 °C) pro medium-rare, 140 °F (60 °C) pro medium a 145 °F (63 °C) pro medium-well. Pokyny pro bezpečnost potravin USDA doporučují, aby hovězí maso dosáhlo minimální vnitřní teploty 145 °F, aby se odstranily všechny potenciální škodlivé bakterie.