Jak snížit kyselinu v rajčatové omáčce na těstoviny, aniž byste to přehnali s cukrem?

Zde je několik způsobů, jak snížit kyselost v rajčatové omáčce na těstoviny, aniž byste přidali příliš mnoho cukru:

1. Přidejte jedlou sodu :Jedlá soda je přírodní antacid, který může pomoci neutralizovat kyselost v rajčatové omáčce. Do omáčky přidejte malé množství (asi 1/4 lžičky) jedlé sody a míchejte, dokud se nerozpustí. Omáčku ochutnejte a v případě potřeby přidejte ještě jedlou sodu, ale dejte pozor, abyste toho nepřidali příliš, protože by mohla omáčka zhořknout.

2. Použijte rajčatovou omáčku s nízkým obsahem kyselin :Hledejte rajčatové omáčky, které jsou označeny jako „s nízkým obsahem kyselin“ nebo „bez kyselin“. Tyto omáčky jsou vyrobeny z rajčat, která byla vyšlechtěna tak, aby měla nižší obsah kyselin.

3. Přidejte mléčné výrobky :Mléčné výrobky jako mléko, smetana nebo jogurt mohou pomoci vyrovnat kyselost v rajčatové omáčce. Přidejte do omáčky malé množství mléka a míchejte, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho mléčných výrobků, protože to může způsobit příliš bohatou omáčku.

4. Přidejte zeleninu :Zelenina jako mrkev, celer a cibule může pomoci absorbovat část kyselosti v rajčatové omáčce. Do omáčky přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme do změknutí.

5. Přidejte bylinky :Byliny jako bazalka, oregano a tymián mohou pomoci přidat chuť a vyvážit kyselost v rajčatové omáčce. Do omáčky přidejte nasekané bylinky a míchejte, dokud se nespojí.

6. Používejte pomalý hrnec :Vaření rajčatové omáčky v pomalém hrnci umožňuje rozvinout a zjemnit chutě, což může pomoci snížit kyselost. Omáčku vařte na nízké teplotě po dobu 6-8 hodin, nebo dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.