Proč nudle nejsou zdravé a těstoviny zdravé?

Nudle i těstoviny mohou být zdravé, v závislosti na tom, jak jsou připraveny a z čeho jsou vyrobeny. Existuje mnoho různých druhů nudlí a těstovin a některé jsou zdravější než jiné.

Bílé nudle se obvykle vyrábějí z rafinované mouky, která byla zbavena otrub a klíčků. Díky tomu mají nízký obsah živin, jako je vláknina, vitamíny a minerály. Mohou mít také vysoký obsah sacharidů a kalorií. Celozrnné nudle jsou naopak vyrobeny z celého zrna, takže obsahují více vlákniny a živin. Mají také nižší obsah sacharidů a kalorií.

Těstoviny se obvykle vyrábějí z tvrdé pšenice, což je tvrdá pšenice, která má vyšší obsah bílkovin a vlákniny než jiné druhy pšenice. Díky tomu jsou těstoviny dobrým zdrojem komplexních sacharidů, které vám mohou pomoci cítit se po jídle plné a spokojené. Těstoviny jsou také dobrým zdrojem vitamínů, jako je niacin a thiamin, a minerálů, jako je železo a hořčík.

Některé druhy těstovin, jako jsou celozrnné těstoviny nebo těstoviny z luštěnin, mohou být ještě zdravější. Celozrnné těstoviny jsou vyrobeny z celého zrna pšenice, takže obsahují více vlákniny a živin než bílé těstoviny. Těstoviny vyrobené z luštěnin, jako je cizrna nebo čočka, jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny.

I když tedy nudle i těstoviny mohou být zdravé, je důležité vybrat si správný druh a připravit je zdravě. Celozrnné nudle nebo těstoviny vařené se zeleninou a libovými bílkovinami mohou být zdravým a chutným jídlem.

Zde je několik tipů, jak udělat nudle a těstoviny zdravější:

* Vyberte si celozrnné nudle nebo těstoviny.

* Nudle nebo těstoviny uvařte al dente, což znamená mírně tuhé na skus. To pomůže zachovat jejich živiny.

* Přidejte zeleninu do nudlí nebo těstovin. To pomůže zvýšit jejich obsah živin a vlákniny.

* Používejte libové bílkoviny, jako je kuřecí maso, ryby nebo tofu, v nudlích nebo těstovinách.

* Nepřidávejte do nudlí nebo těstovin příliš mnoho soli nebo tuku.