Který nůž by vám umožnil nakrájet 10librový kus syrového masa snadněji 6palcový nebo 9palcový nůž?

Ani 6palcový, ani 9palcový nůž není vhodný pro krájení 10kilového kusu syrového masa. Pro tento úkol se obvykle používá velký šéfkuchařský nůž, typicky kolem 8-10 palců na délku čepele.