Jak rychle uvařit vepřová žebírka v troubě a přitom je mít křehká?

Chcete-li rychle upéct vepřová žebra v troubě a přitom je mít stále křehká, můžete použít následující metodu:

Složení:

- 1 rošt vepřových žebírek

- 1 polévková lžíce olivového oleje

- 1 lžička soli

- 1 lžička černého pepře

- 1/2 lžičky česnekového prášku

- 1/2 lžičky cibulového prášku

- 1/4 lžičky sušeného oregana

- 1/4 lžičky sušeného tymiánu

- 1/4 šálku barbecue omáčky

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 °F (230 °C).

2. Odstraňte membránu ze zadní strany žeber pomocí ostrého nože.

3. V malé misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano a tymián.

4. Směsí koření potřeme celá žebra.

5. Žebra položte na plech vyložený pečicím papírem.

6. Žebra pečte v předehřáté troubě 15 minut.

7. Potřete žebra barbecue omáčkou a pečte dalších 10–15 minut, nebo dokud nejsou žebírka měkká a propečená.

Tipy:

- Aby byla žebra ještě křehčí, můžete je před pečením předvařit. Chcete-li to provést, přiveďte k varu velký hrnec s vodou a přidejte žebra. Žebra vařte 5–10 minut, nebo dokud nebudou měkká. Než budete pokračovat s receptem, sceďte žebra a osušte je.

- Pokud nemáte čas žebra předvařit, můžete je také změknout pomalým vařením. Chcete-li to provést, snižte teplotu trouby na 300 °F (150 °C) a pečte žebírka 2–3 hodiny, nebo dokud nebudou měkká od kosti.