Je škodlivé jíst vařené vepřové maso s červeným uvnitř?

Ne, není škodlivé jíst vařené vepřové maso s červeným vnitřkem, pokud vnitřní teplota vepřového masa dosáhla bezpečného minima 145 ℉ (63 ℃) podle měření potravinářským teploměrem.

Růžová barva tepelně upraveného vepřového masa nemusí nutně znamenat nedopečenost, protože myoglobin, proteinový pigment zodpovědný za barvu masa, může zůstat červený i poté, co vepřové dosáhlo bezpečné vnitřní teploty.

Pro zajištění bezpečnosti potravin vždy použijte potravinářský teploměr k ověření vnitřní teploty vepřového masa před jeho konzumací.