Je v pořádku krájet zeleninu na stejném prkénku po syrovém mase?

Ne, nedoporučuje se krájet zeleninu na stejném prkénku po syrovém mase. To může vést ke křížové kontaminaci, kdy se bakterie ze syrového masa mohou přenést na zeleninu. To může způsobit alimentární onemocnění, zvláště pokud zelenina není správně uvařená.

Aby se předešlo křížové kontaminaci, je nejlepší používat oddělená prkénka pro syrové maso a zeleninu. Pokud máte pouze jedno prkénko, měli byste ho před použitím na krájení zeleniny důkladně omýt a vydezinfikovat bělícím roztokem nebo antibakteriálním mýdlem.