Proč musí být drůbež před vařením úplně rozmražena?

Před vařením není nutné drůbež zcela rozmrazovat. Zatímco některé recepty mohou naznačovat rozmrazování drůbeže před vařením, je obecně bezpečné vařit mraženou drůbež, pokud dodržujete náležitá opatření. Zde je několik tipů pro bezpečné vaření mražené drůbeže:

- Zvyšte dobu vaření asi o 50 %. To zajistí, že drůbež dosáhne bezpečné vnitřní teploty 165 °F (74 °C), měřeno teploměrem na maso.

- Drůbež vařte v zakryté pánvi. To pomůže zabránit vysychání drůbeže.

- Často kontrolujte vnitřní teplotu drůbeže. To vám pomůže zajistit, že bude propečený až do konce.