Co je to svíčkař v drůbežářství?

V chovu drůbeže je svíčkovač zařízení nebo stroj používaný k prozkoumání vnitřku vejce pomocí světla. Prosvícení pomáhá určit kvalitu, fázi vývoje a přítomnost jakýchkoliv abnormalit ve vejci. Zahrnuje držení vajíčka před jasným zdrojem světla a pozorování jeho vnitřní struktury, jako je žloutek, vzduchová buňka a bílek (bílá).

Proces prosvěcování umožňuje farmářům, vedoucím líhní a pracovníkům kontroly kvality posoudit vhodnost vajec pro násadu nebo spotřebu. Osvětlením vajíčka mohou identifikovat různé aspekty, včetně:

1. Plodnost: Svíčkování pomáhá určit, zda je vajíčko plodné nebo neplodné. Plodná vajíčka ukazují vývoj embrya a krevních cév, zatímco neplodná vajíčka se jeví jako čistá a bez jakýchkoli viditelných známek vývoje.

2. Vývoj embrya: Během inkubační doby umožňuje prosvícení sledovat růst a vývoj embrya uvnitř vajíčka. Farmáři mohou pozorovat vývoj embrya a zajistit tak správné podmínky pro úspěšné vylíhnutí.

3. Velikost vzduchové buňky: Velikost a umístění vzduchové komůrky na tupém konci vajíčka lze posoudit prosvícením. Malá, centralizovaná vzduchová buňka ukazuje na čerstvé a vysoce kvalitní vejce.

4. Pozice žloutku: Pozice žloutku ve vejci je také viditelná při prosvícení. Dobře vycentrovaný žloutek ukazuje na dobrou kvalitu vejce, zatímco žloutek, který se volně pohybuje nebo se jeví mimo střed, může mít nižší kvalitu.

5. Kvalita vaječných skořápek: Prosvícení umožňuje odhalit jakékoli praskliny, zlomy nebo vady ve skořápce, které by mohly ovlivnit kvalitu a skladovatelnost vejce.

6. Krevní skvrny: Některá vejce mohou mít malé krevní skvrny v důsledku prasklých krevních cév během tvorby vajec. Prosvícení pomáhá identifikovat vejce s nadměrnými nebo velkými krevními skvrnami, což může ovlivnit jejich prodejnost.

Pravidelné prosvěcování vajec během inkubace pomáhá farmářům a provozovatelům líhní sledovat průběh a životaschopnost vyvíjejících se embryí, odstraňovat neplodná nebo poškozená vejce a vybírat vejce vhodná k líhnutí nebo dalšímu zpracování. Jde o zásadní opatření kontroly kvality v drůbežářském průmyslu, které zajišťuje produkci zdravých kuřat a vysoce kvalitních konzumních vajec.