- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> hlavní Jídla >> Drůbež Recepty
Pokud použijete kávový filtr k recyklaci rostlinného oleje po smažení kuřete, bude to bezpečné pro další hluboké potraviny?
Zde je důvod:
1. Kontaminace: Když smažíte kuře v rostlinném oleji, kousky kuřecího těsta, koření a kousky jídla mohou skončit v oleji. Tyto částice mohou kontaminovat olej a potenciálně zanést bakterie nebo jiné mikroorganismy. Opakované použití stejného oleje bez řádné filtrace a čištění může zvýšit riziko alimentárních onemocnění.
2. Oxidace: Olej na smažení prochází při zahřívání, zejména při vysokých teplotách, procesem zvaným oxidace. Oxidace narušuje chemickou strukturu oleje a vytváří škodlivé sloučeniny nazývané volné radikály. Tyto volné radikály mohou přispívat ke snížení kvality, chuti a nutriční hodnoty oleje. Opětovné použití stejného oleje zvyšuje akumulaci oxidovaných sloučenin, takže je méně vhodný pro další smažení.
3. Snížený kouřový bod: Při každém opětovném použití oleje se jeho kouřový bod sníží. Kouřový bod označuje teplotu, při které olej začíná kouřit a rozpadat se, přičemž se uvolňují škodlivé výpary a kouř. Opětovné použití oleje bez jeho výměny může snížit bod kouře a zvýšit riziko spálení oleje, což může způsobit nežádoucí příchutě a potenciální zdravotní rizika.
4. Přenos chuti: Když smažíte různá jídla na stejném oleji, jejich chutě se mohou navzájem přenášet. Pokud například smažíte kuře na oleji a poté použijete stejný olej k smažení ryb, může mít ryba chuť podobnou kuře. Tento přenos chuti může snížit požitek z následujících pokrmů.
5. Ztráta výživy: Opakované používání oleje může vést ke ztrátě základních živin, včetně vitamínů a antioxidantů. Tyto živiny jsou citlivé na teplo a opakované smažení a jejich degradace ovlivňuje nutriční hodnotu smaženého jídla.
6. Bezpečnost: Opětovné použití oleje po jeho doporučené životnosti může představovat bezpečnostní rizika. Nahromaděné kontaminanty, oxidované sloučeniny a potenciální růst bakterií zvyšují pravděpodobnost alimentárních onemocnění. Vždy je lepší se mýlit a na fritování použít čerstvý olej.
Pro bezpečnou likvidaci použitého rostlinného oleje jej nechte zcela vychladnout, nalijte do uzavřené nádoby a zlikvidujte v souladu s místními pokyny pro recyklaci. Tím je zajištěna správná likvidace oleje a nepředstavuje žádné riziko pro vaše zdraví nebo životní prostředí.
Previous:Jaké jsou náklady na chov brojlerů?
Jídlo a pití
- Datum spotřeby skladovaného bramborového salátu je dnes.…
- Když ryba zemře, měli byste si před přidáním jakékol…
- Jak dlouho trvá smažit nevařené krevety?
- Kolik liber brambor pro vroubkovaných 30 lidí?
- Jaké druhy potravin se vaří při 500 stupních Fahrenheit…
- Kde lze koupit olej na prkénka?
- Jak vytvořit svůj vlastní námrazy tašky
- Jaké jsou účinky konzumace přebytečného zázvoru?
Drůbež Recepty
- Jak Krov Cornish slepice
- Jak Vařte Kuřecí tlapka
- Co je doplňkové krmivo pro drůbež?
- Jaký je význam evidence hospodářských zvířat v chovu …
- Jak si vyrobit Turecko Tetrazzini (14 schodů)
- Jak vařit kuřecí kousky v elektrickém pražírna trouby
- Jaký je stát moudrý na spotřebu kuřecího masa na hlavu…
- Jak dlouho trvá uvařit ptáka ze seznamu?
- Jaké jsou vlastnosti lancasterských kuřat?
- Kolik plemen kuřat je ve Spojeném království?
Drůbež Recepty
- Campbell Soup Recepty
- kuřecí recepty
- Crock Pot Recepty
- Duck Recepty
- entry recepty
- rybí recepty
- grilování
- Maso Recepty
- Sekaná Recepty
- těstoviny Recepty
- Vepřová kotleta recepty
- Drůbež Recepty
- Quiche recepty
- Quick & Easy Stravování
- Recepty mořských ryb
- Mušle Recepty
- Pomalý hrnec recepty
- Sushi
- Turecko Recepty
- zvěřinové recepty