Kdo vynalezl quiche?

Neexistuje žádný konkrétní záznam, který by přesně určil vynálezce quiche. Počátky quiche však lze vysledovat až do středověké Evropy, zejména v oblasti Lorraine ve Francii. Všeobecně se věří, že quiche vznikl jako rolnické jídlo, vyrobené z jednoduchých surovin, jako jsou vejce, mléko, sýr a jakákoliv dostupná zelenina. Pokrm se postupem času vyvíjel a populární se stalo přidávání různých náplní a používání kůrky z pečiva.

V 16. století se quiche stal rafinovanějším pokrmem a začal se objevovat na stolech bohatých a urozených v Evropě. V té době byl známý jako „lotrinský koláč“ nebo „tarte à la Lorraine“. Quiche získal mezinárodní slávu ve 20. století, kdy se francouzská kuchyně stala populární po celém světě, a nyní se v mnoha zemích těší jako delikátní snídaně, brunch nebo oběd.