Proč je na etiketách potravin uvedeno, že žádný sodík, pak sůl je uvedena v částech složek?

Potraviny označené jako „bez sodíku“ nebo „bez sodíku“ obsahují méně než 5 miligramů (mg) sodíku na porci. To znamená, že v potravině není žádné významné množství sodíku, které by ovlivnilo její nutriční hodnotu.

Sůl se skládá ze sodíku a chloridu. Když se sůl přidá do jídla, rozloží se na tyto dva prvky. Když tedy vidíte na etiketě potraviny uvedenou přísadu sůl, znamená to, že potravina obsahuje sodík i chlorid.

Důvod, proč potraviny „bez sodíku“ stále uvádí sůl jako složku, je ten, že sůl se používá pro aroma a jako konzervační prostředek. Sůl pomáhá zvýraznit chuť potravin a může také pomoci prodloužit trvanlivost potravin.

Pokud vás znepokojuje váš příjem sodíku, měli byste si pozorně přečíst štítek na potravině a zkontrolovat, kolik sodíku daná potravina obsahuje. Potraviny označené „bez sodíku“ jsou dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí omezit příjem sodíku, protože obsahují méně než 5 mg sodíku na porci.