Co je ražniči?

Ržní kebab je oblíbený pokrm složený z malých kousků masa, mořských plodů nebo zeleniny grilovaných na jehle. Má se za to, že pochází z Blízkého východu, kde si ho užívali po staletí.

Ražniči se obvykle vyrábějí z jehněčího, hovězího, kuřecího masa nebo mořských plodů, jako jsou krevety nebo ryby, ale mohou také obsahovat zeleninu, jako je cibule, paprika a cuketa. Maso se nakrájí na malé kousky a marinuje v různých kořeních, bylinkách a olejích, poté se napíchne na špíz a griluje na otevřeném ohni nebo v troubě.

Špízy se často před podáváním předvaří, ale některé restaurace je mohou zákazníkům nabídnout syrové, aby si je mohli uvařit u stolu. Ražniči se často podávají s rýží, pita chlebem nebo jinými stranami.

Ražniči jsou oblíbeným pouličním jídlem v mnoha částech světa a často si je vychutnávají na venkovních setkáních a piknikech. Jsou také oblíbeným pokrmem v restauracích na Středním východě a staly se stále populárnějšími i v západní kuchyni.