Jaký je původ sushi?

Sushi je typ japonské kuchyně sestávající z octové rýže v kombinaci s dalšími přísadami, včetně mořských plodů, zeleniny a vajec. Slovo „sushi“ je odvozeno z japonského slova „sushi“, což znamená „kyselá rýže“.

Počátky sushi lze vysledovat až do 5. století před naším letopočtem. v jihovýchodní Asii, kde lidé konzervovali ryby ve fermentované rýži jako způsob, jak zabránit zkažení. Tato technika se rozšířila do Japonska v 8. století našeho letopočtu a nakonec se vyvinula v moderní formu sushi.

V počátcích sushi bylo považováno za luxusní jídlo a jedli ho pouze bohatí. V 19. století se však sushi stalo dostupnější pro širokou veřejnost díky rozvoji sushi restaurací na běžících pásech. Dnes je sushi oblíbeným pokrmem po celém světě a je považováno za jedno z nejznámějších japonských jídel.