Jak dlouho vaříte patnáct kilového krocana v konvektomatu?

Doba vaření pro 15 liber krocana v konvekční troubě se může lišit v závislosti na konkrétním modelu trouby a nastavení, ale zde je obecný pokyn:

1. Předehřejte konvekční troubu na 325 stupňů Fahrenheita (165 stupňů Celsia).

2. Vyjměte krk a droby z krůtí dutiny a důkladně opláchněte vnitřní i vnější část krůty. Krůtu osušte papírovými utěrkami.

3. Krůtu zevnitř i zvenku okořeňte solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením. Můžete také přidat máslo, olivový olej nebo jiné koření pod kůži.

4. Krůtí maso položte prsy nahoru na rošt v pekáči.

5. Vložte teploměr na maso do nejtlustší části stehna, ale nedotýkejte se kosti.

6. Krůtu pečte v předehřáté konvektomatu přibližně 3 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia), jak ukazuje teploměr na maso.

7. Každých zhruba 30 minut potírejte krůtu šťávou z pánve, aby zůstala vlhká.

8. Jakmile vnitřní teplota krůty dosáhne 165 stupňů Fahrenheita, vyjměte ji z trouby a nechte ji asi 15 minut odpočívat, než ji vykrájíte a podáváte.

Mějte prosím na paměti, že doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu a účinnosti vaší konvekční trouby, takže je vždy dobré zkontrolovat vnitřní teplotu krůty pomocí teploměru na maso, abyste se ujistili, že je plně propečené.