Existuje krůtí ekvivalent růžového slizu v mletém krůtě?

Růžový sliz je průmyslový termín pro jemně strukturované libové hovězí maso (FBLB), produkt vyrobený z hovězích odřezků, které byly dříve považovány za nepoužitelné. Byl vyvinut v 70. letech 20. století dvěma potravinářskými vědci z Kansas State University se záměrem snížit plýtvání na jatkách oddělením libového masa od tuku a chrupavky, které by pak bylo možné použít v mletém hovězím mase.

Tento proces nebyl aplikován na jiné maso než hovězí. Proto byste nenašli ekvivalentní formu „růžového slizu“ v žádných mimohovězích výrobcích, včetně mletého krůtího masa.