Projíždíte měsíčním svitem destilací dvakrát?

Ano, měsíční svit obvykle prochází destilačním zařízením dvakrát. První běh, také známý jako „nízké víno“ nebo někdy „divoké víno“, obsahuje mnoho nežádoucích prvků a nečistot, jako jsou hlavy a ocasy. Hlavy se skládají z toxických vedlejších produktů fermentace, včetně metanolu, acetaldehydu a ethylformiátu, zatímco ocasy se skládají z těžších alkoholů, jako je propylalkohol (isopropanol nebo 1-propanol). Přítomnost hlav a ocasů dodá měsíčnímu svitu špatnou chuť a vůni, takže se obvykle odstraní destilací kapaliny podruhé. Druhý běh poskytuje produkt s vyšším procentem alkoholu a jemnější chutí, který je známý jako „vysoké víno“ nebo někdy „čisté víno“.