Proč z popových rocků koks šumí?

Když jsou Pop Rocks vhozeny do Coca-Coly, bublinky stlačeného oxidu uhličitého z cukrovinky rychle unikají kvůli nižšímu tlaku v kapalině. Tato reakce způsobuje charakteristický šumivý a bublající efekt. Bublinky se samy přichytí k nukleačním místům na povrchu cukroví a pak rychle stoupají na povrch a nesou s sebou kousky chuťových krystalů. To vytváří „pop“ pocit na jazyku a příjemný zážitek z pití.