Jaké je pH sladového octa?

Sladový ocet má obvykle pH mezi 2,4 a 3,4, takže je mírně kyselý. Hodnota pH udává úroveň kyselosti nebo zásaditosti na stupnici od 0 do 14, přičemž 7 je neutrální. Látky s pH pod 7 jsou považovány za kyselé, zatímco ty s pH nad 7 za alkalické. Kyselost octa pochází z přítomnosti kyseliny octové, která se tvoří během fermentačního procesu.