Můžete použít whisky v receptu na dezert, který vyžaduje Bourbon?

Zatímco bourbon a whisky jsou oba typy amerických whisky, každá z nich má své vlastní odlišné chuťové profily. Bourbon musí být vyroben s minimálně 51 % kukuřice a musí zrát v nových, vypálených dubových sudech, zatímco whisky může být vyrobena z jakéhokoli obilí a může zrát v použitých sudech. Tento rozdíl ve stárnutí má za následek, že bourbon má sladší, více vanilkovou příchuť, zatímco whisky může mít více kouřovou, dubovou příchuť.

Proto se nedoporučuje používat whisky v receptu na dezert, který vyžaduje bourbon, protože chuť whisky může přebít ostatní přísady a změnit celkovou chuť dezertu. Bourbon je obvykle lepší volbou pro dezerty kvůli jeho sladšímu chuťovému profilu.

Pokud však nemáte po ruce žádný bourbon a toužíte po dezertu, který si to žádá, můžete zkusit nahradit whisky v poměru 1:1. Jen si uvědomte, že chuť dezertu nemusí být taková, jaká byla zamýšlena.