Co znamená množství smetany v mléce?

Neexistuje nic jako množství smetany v mléce. Smetana je mléčný výrobek vyrobený z vysokotučné vrstvy, která po odležení vytéká na povrch mléka. Množství smetany, které vystoupí do horní části mléka, závisí na obsahu tuku v mléce, přičemž plnotučné mléko produkuje více smetany než mléko odstředěné.