Který biologický organismus používal k výrobě vína?

Biologickým organismem používaným k výrobě vína jsou kvasinky. Kvasinky jsou druh houby, která je zodpovědná za proces kvašení, který přeměňuje cukry v hroznech na alkohol. Různé kmeny kvasinek mohou ve víně produkovat různé chutě a vůně, proto vinaři pečlivě vybírají kmen kvasinek, který používají pro každý druh vína.