Jaké hrozny jsou nejlepší pro výrobu vína?

Druh hroznů použitý při výrobě vína má významný vliv na chuť, vůni a celkové vlastnosti vyrobeného vína. Zde jsou některé hrozny, které jsou běžně používané a vysoce ceněné pro výrobu vína:

1. Vitis vinifera (Hrozny evropské):

- Cabernet Sauvignon:Známý pro výrobu plných červených vín s příchutí tmavého ovoce, jako je černý rybíz a švestka.

- Chardonnay:Populární bílé hroznové víno Chardonnay je známé svou všestranností a může produkovat širokou škálu stylů, od křupavých a nevařených až po bohaté a máslové.

- Merlot:Další červené hrozny, Merlot, se často mísí s Cabernet Sauvignon a je známý pro svou jemnou a sametovou texturu.

- Pinot Noir:Jemné a jemné červené hrozny Pinot Noir jsou známé pro svou eleganci a komplexní aroma červeného ovoce, třešní a koření.

- Sauvignon Blanc:Bílé hroznové víno, které produkuje aromatická vína s příchutí citrusů, zeleného jablka a bylinných tónů.

2. Hybridní hrozny:

- Seyval Blanc:Hybridní hroznová odrůda známá svou odolností vůči chorobám, Seyval Blanc produkuje aromatická bílá vína s květinovými a ovocnými tóny.

- Vidal Blanc:Další hybrid, Vidal Blanc se používá k výrobě sladkých a aromatických vín, stejně jako ledových vín.

3. Americké hrozny (Vitis labrusca):

- Concord:Hrozna pocházející ze Severní Ameriky, Concord je známá pro svou tmavě fialovou barvu, výraznou ovocnou chuť a běžně se používá při výrobě džemů, želé a šťáv.

4. Italské hrozny:

- Sangiovese:Červené hrozny, které se hojně pěstují v Itálii, Sangiovese je známé pro své střední tělo a chuť třešní, švestek a koření.

- Nebbiolo:Ušlechtilá hrozna z oblasti Piemontu, Nebbiolo je zodpovědná za výrobu proslulých vín Barolo a Barbaresco.

5. Španělské hrozny:

- Tempranillo:Univerzální červené hroznové víno široce pěstované ve Španělsku, Tempranillo je známé svým plným tělem a chutí tmavého ovoce a koření.

- Albariño:Bílé hrozny pocházející z Galicie, Albariño vyrábí aromatická vína s příchutí zeleného jablka, citrusů a květinových tónů.

Toto je jen několik příkladů hroznů běžně používaných k výrobě vína, ale existuje mnoho dalších odrůd, které se pěstují a oceňují v různých vinařských oblastech po celém světě. Výběr hroznů závisí na různých faktorech, jako je klima, půdní podmínky, vinařské tradice a požadovaný styl a vlastnosti vína.