Má červené víno vysoký obsah cukru?

Obsah cukru v červeném víně se liší v závislosti na druhu použitého hroznu a procesu výroby vína. Obecně platí, že červená vína mívají nižší obsah cukru ve srovnání s bílými víny.

Suchá červená vína, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir, obvykle obsahují přibližně 0,5 až 4 gramy cukru na litr. Tato vína procházejí procesem kvašení, který přeměňuje většinu hroznového cukru na alkohol.

Sladká červená vína, jako je portské, Banyuls a Lambrusco, mají vyšší obsah cukru v rozmezí od 50 do 150 gramů na litr. Tato vína se vyrábějí zastavením procesu kvašení, než se veškerý cukr přemění na alkohol.

Stojí za zmínku, že i ve stejném typu červeného vína se obsah cukru může lišit v závislosti na faktorech, jako je zralost hroznů, klima a techniky výroby vína. Konkrétní informace o obsahu cukru v konkrétním červeném víně vždy vyhledejte na etiketě vína nebo se poraďte s odborníkem na víno.