Co znamená velmi červené hovězí maso a hořká chuť?

Velmi červené hovězí může indikovat, že maso bylo uvařeno příliš rychle a/nebo při příliš nízké teplotě. To může mít za následek nedostatečně tepelně upravené maso, jehož konzumace může být nebezpečná. Hovězí maso by se mělo vařit na bezpečnou vnitřní teplotu 145 °F (63 °C), aby se zabily škodlivé bakterie.

hořká chuť u hovězího masa může být také známkou kontaminace. Hovězí maso, které bylo zkažené nebo kontaminované bakteriemi, bude mít často kyselou nebo hořkou chuť. Je důležité vyřadit veškeré hovězí maso, které má špatnou chuť nebo vůni.

Pokud se obáváte o bezpečnost vašeho hovězího masa, je nejlepší ho zlikvidovat a koupit čerstvé maso. Můžete také kontaktovat místní zdravotní oddělení a nahlásit jakékoli obavy týkající se bezpečnosti potravin.