Pokazí se neotevřené žluté ocasní chardonnay?

Ano, neotevřené žluté ocasní chardonnay se nakonec pokazí. I když se víno nekazí stejně jako jiné nápoje jako mléko, bude v průběhu času nadále oxidovat, což může změnit jeho chuť a kvalitu. Většina neotevřených lahví Yellowtail Chardonnay vydrží zhruba 2-3 roky, než začne kvalita výrazně klesat. Pokud však byla láhev vystavena extrémním teplotám nebo úrovním světla, kvalita může klesat rychleji.