Při podávání formálního jídla je první podávaná položka?

První položkou podávanou při formálním jídle je obvykle amuse-bouche nebo uvítací sousto. Jedná se o malý jednokusový předkrm, který má povzbudit chuť k jídlu a připravit chuť na zbytek jídla. Amuse-bouches může být cokoli, od jednoduchého plátku chleba s ochuceným máslem až po propracovanější výtvor, jako je miniaturní dortík nebo jednohubka.