Odkud pochází dřevo sudů na whisky?

Dřevo používané na sudy po whisky pochází především z dubů, konkrétně z amerického bílého dubu (Quercus alba). Tento typ dubu pochází z východních Spojených států a je vysoce ceněný pro svou hustou strukturu zrn, která přispívá k výrazné chuti a vůni dodávané whisky během procesu zrání.

Americké bílé duby používané pro sudy po whisky se obvykle sklízejí, když jsou zralé, což může být v rozmezí 80 až 100 let nebo dokonce starší. Stromy jsou pak nařezány na tyče, což jsou jednotlivá prkna, která se používají ke konstrukci sudů. Dýhy jsou poté ochuceny, buď přirozeně sušením na vzduchu, nebo uměle sušením v peci, aby se snížil obsah vlhkosti a aby byly poddajnější pro výrobu sudů.

Po okoření se tyčinky tvarují a sestavují do sudů. Tradiční metoda spočívá v použití páry k ohnutí lamel do požadovaného zakřivení a jejich následnému spojení kovovými obručemi. Sudy se pak opékají a/nebo opalují uvnitř, aby se vytvořily různé úrovně karamelizace a propůjčily whisky specifické příchutě.

Sudy po whisky se obvykle používají pouze jednou pro zrání whisky. Po dozrání whisky mohou být sudy znovu použity pro jiné lihoviny, jako je víno nebo rum. Alternativně mohou být znovu použity pro různá další použití, včetně výroby nábytku, bytových dekorací nebo dokonce uměleckých projektů.