Co je kantonská sladkokyselá?

Kantonská sladkokyselá (咕嚕肉) je oblíbené jídlo v čínské kuchyni, zejména v kantonské oblasti Číny. Skládá se z libového masa, obvykle vepřového nebo kuřecího, které je potažené sladkokyselou omáčkou. Maso se nejprve marinuje a poté se osmaží do křupava. Omáčka se vyrábí z cukru, octa, kečupu z rajčat a dalších koření. Pokrm se obvykle podává s rýží nebo nudlemi.

Kantonské sladkokyselé je chutné a všestranné jídlo, které lze upravit tak, aby vyhovovalo individuálním preferencím. Někteří lidé například dávají přednost použití kuřecího masa místo vepřového masa nebo mohou do pokrmu přidat zeleninu, jako je paprika nebo ananas. Omáčku lze také upravit tak, aby byla sladší nebo kyselejší, podle osobní chuti.

Toto jídlo je základem čínských jídel s sebou ve Spojených státech a dalších západních zemích. Je to také oblíbené jídlo v čínských restauracích po celém světě.