Kdo vynalezl bezpečnost potravin?

Předpisy o bezpečnosti potravin lze vysledovat až do starověkého Říma s Codex Alimentarius. V 19. století industrializace změnila výrobu potravin a způsob zpracování potravin, čímž se zvýšilo riziko kontaminace. To nakonec vedlo k přijetí zákona o čistých potravinách a drogách z roku 1906 ve Spojených státech a byl nahrazen v roce 1938 zákonem o potravinách, drogách a kosmetice. Federal Meat Inspection Act z roku 1906 byl přímou reakcí na knihu Uptona Sinclaira „The Jungle“ z roku 1906, která odhalila nebezpečné podmínky v potravinářském průmyslu, zejména v zařízeních na balení masa. Tyto zákony byly významnými zlomy ve vytváření předpisů o bezpečnosti potravin.