Jaký je rozdíl mezi bezpečností a zabezpečením potravin?

Bezpečnost potravin a zabezpečení potravin jsou dva úzce související, ale odlišné pojmy.

Bezpečnost potravin se vztahuje na manipulaci, přípravu a skladování potravin způsobem, který zabraňuje nemocem přenášeným potravinami. To zahrnuje postupy, jako je mytí rukou před manipulací s potravinami, vaření potravin na správnou teplotu a chlazení potravin podléhajících zkáze. Bezpečnost potravin je důležitá pro ochranu jednotlivců a komunit před nemocemi přenášenými potravinami, jako je Salmonella, E. coli a norovirus.

Potravinová bezpečnost , na druhé straně, odkazuje na dostupnost dostatku jídla pro všechny lidi ve společnosti. To zahrnuje otázky, jako je výroba potravin, distribuce a přístup k potravinám. Zabezpečení potravin je důležité pro zajištění toho, aby lidé měli potraviny, které potřebují ke zdravému a produktivnímu životu.

I když bezpečnost potravin a zabezpečení potravin spolu souvisí, není to totéž. Bezpečnost potravin se zaměřuje na prevenci nemocí přenášených potravinami, zatímco bezpečnost potravin se zaměřuje na zajištění toho, aby lidé měli dostatek jídla k jídlu. Bezpečnost potravin i zajišťování potravin jsou důležité pro veřejné zdraví, ale zabývají se jimi různé politiky a programy.