K čemu jsou předpisy týkající se bezpečnosti potravin určeny?

Primárním účelem předpisů týkajících se bezpečnosti potravin je zajistit výrobu, manipulaci a distribuci bezpečných potravin pro lidskou spotřebu. Tyto předpisy jsou navrženy tak, aby předcházely nebo minimalizovaly riziko alimentárních onemocnění, což se týká nemocí nebo stavů způsobených konzumací kontaminovaných nebo škodlivých potravin. Zavedením norem a pokynů pro bezpečnost potravin se regulační orgány zaměřují na ochranu veřejného zdraví a poskytují spotřebitelům důvěru v kvalitu a bezpečnost potravin, které nakupují a konzumují.