Jak Německo vyrábí čokoládu?

Německá čokoláda je známá svou výraznou chutí a texturou. Vyrábí se ze směsi mléka, smetany, cukru, kakaové hmoty a kakaového másla. Čokoláda je poté konšována, což je proces, který zahrnuje mletí a zahřívání směsi, aby se rozvinula její chuť.

Proces konchování

Proces konšování je jedním z nejdůležitějších kroků při výrobě německé čokolády. Je to časově náročný proces, ale je nezbytný pro rozvoj chuti a textury čokolády. Během konšování se čokoláda několik hodin mele a zahřívá, čímž se rozbijí krystalky cukru a čokoláda získá hladkou, krémovou texturu.

Různé druhy německé čokolády

Existuje mnoho různých druhů německé čokolády, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou chuť. Některé z nejoblíbenějších druhů německé čokolády zahrnují:

* Mléčná čokoláda: Jedná se o nejběžnější typ německé čokolády. Vyrábí se z kombinace mléka, smetany a cukru.

* Horká čokoláda: Tento typ čokolády se vyrábí s vyšším procentem kakaové sušiny než mléčná čokoláda. Má bohatší, intenzivnější chuť.

* Bílá čokoláda: Tento typ čokolády se vyrábí z kakaového másla, cukru a mléčné sušiny. Má jemnou, sladkou chuť.

* Hořkosladká čokoláda: Tento typ čokolády se vyrábí s vysokým procentem kakaové sušiny a velmi malým množstvím cukru. Má silnou, hořkou chuť.

Německá čokoláda ve Spojených státech

Německá čokoláda je ve Spojených státech velmi populární. Používá se v různých dezertech, včetně dortů, koláčů a sušenek. Používá se také do zmrzliny, cukrovinek a nápojů.

Původ německé čokolády

Předpokládá se, že německá čokoláda vznikla v 19. století v německých Drážďanech. Originální recept na německou čokoládu vytvořil cukrář Josef Zotter. Čokoláda Zotter se rychle stala populární a brzy byla exportována do jiných částí Německa a Evropy.

Německá čokoláda dnes

Německá čokoláda se nyní vyrábí po celém světě. Stále se vyrábí tradičním procesem konšování, který zajišťuje, že čokoláda má hladkou, krémovou texturu a lahodnou chuť. Německá čokoláda je všestranná přísada, kterou lze použít do různých dezertů, nápojů a občerstvení.