Jaké jídlo bylo na palubách lodí v roce 1700?

Jídlo dostupné na lodích během 18. století záviselo na různých faktorech, jako je účel plavby, dostupné zdroje, skladovací kapacity a oblast světa, ve které loď cestovala. Zde jsou některé běžné druhy potravin nalezené na palubách lodí v 18. století:

Nasolte maso :Solené maso, zejména hovězí a vepřové, bylo běžnou surovinou na lodích. Konzervování masa solí bylo oblíbenou technikou, jak zabránit zkažení během dlouhých plaveb.

Sušené ryby :Ryby, často sušené a solené, byly dalším důležitým zdrojem bílkovin. Odrůdy jako treska, sleď a makrela byly často konzumovány.

Lodní sušenka :Tvrdé, suché sušenky vyrobené z pšeničné mouky a vody byly základní potravinou na lodích. Tyto sušenky měly dlouhou trvanlivost a byly ideální pro delší cesty.

Sýr :Různé druhy sýrů, jako je čedar nebo parmazán, byly běžně skladovány pro jejich relativně dlouhou trvanlivost a dodávaly pokrmům chuť.

Zelenina :Čerstvá zelenina byla na palubě omezena kvůli její krátké trvanlivosti. Často se však nosila sušená nebo nakládaná zelenina, jako je hrách, fazole a cibule.

Ovoce :Ovoce jako sušená jablka, fíky a rozinky byly k dispozici, protože vydržely dlouhé cesty.

Ovesné vločky :Ovesné vločky se často konzumovaly k snídani nebo jako teplé jídlo během chladného počasí.

Sušené fazole a čočka :Sušené fazole a čočka byly kompaktními zdroji bílkovin a vlákniny na lodích.

Potraviny v konzervách :Technologie konzervování byla stále v raných fázích, ale některé potraviny jako konzervované ovoce a zelenina se začaly objevovat na lodích.

Pitná voda :Čerstvá pitná voda byla zásadní, ale zajištění dostatečného množství mohlo být náročné. Lodě běžně převážely sudy s vodou, které často potřebovaly filtrovat a převařovat kvůli riziku kontaminace.

Alkohol :Na palubách lodí převládaly rum, víno a pivo. Alkoholické nápoje byly konzumovány posádkou a cestujícími pro účely uchování a morálky.

Stojí za zmínku, že přidělování potravin bylo často nutné, aby zásoby vydržely po celou dobu plavby. Techniky uchování potravin byly zásadní, protože cesty často trvaly několik měsíců, což ztěžovalo udržování čerstvých zásob.