Lze olivový olej použít jako náhradu za řepku při smažení krevetových koláčů?

Zatímco olivový olej může být použit jako náhrada řepkového oleje při smažení krevetových koláčů, není to ideální volba kvůli jeho nižšímu kouřovému bodu a silné chuti. Řepkový olej má vyšší bod kouře, takže je vhodnější pro vaření při vysokých teplotách, jako je smažení. Olivový olej má naopak nižší kouřový bod a při zahřátí na vysoké teploty se může snadno spálit. Kromě toho může silná chuť olivového oleje překonat jemnou chuť krevetových koláčů.

Pokud se rozhodnete použít olivový olej jako náhradu, je důležité použít extra panenský olivový olej, protože má vyšší kouřový bod než běžný olivový olej. Olej byste také měli zahřát na střední teplotu a nenechat ho příliš zahřát. Pokud olej začne kouřit, okamžitě snižte oheň nebo sundejte pánev ze sporáku.

Zde je několik tipů na smažení krevetových koláčů:

* K zajištění rovnoměrného rozložení tepla používejte pánev se silným dnem.

* Zahřívejte olej na středním plameni, dokud nedosáhne požadované teploty (350 stupňů Fahrenheita pro krevety).

* Opatrně vložte koláčky s krevetami do horkého oleje a opékejte 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatohnědé a propečené.

* Krevety nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.

* Krevetové koláčky ihned podávejte s oblíbenou omáčkou.