Co je považováno za košer?

Podle židovských zákonů o stravování musí jídlo, které je považováno za košer, splňovat specifické požadavky. Zde je obecný přehled toho, co je považováno za košer:

Maso a drůbež:

- Pouze některá zvířata jsou považována za košer, jako jsou krávy, ovce, kozy a některé druhy ptáků.

- Zvířata musí být poražena v souladu se specifickými rituálními požadavky, známými jako "shechita."

- Maso musí být namočené a nasolené, aby se odstranila zbylá krev, což je podle židovských zákonů zakázáno.

Ryby:

- Pouze ryby s ploutvemi a šupinami jsou košer. To zahrnuje ryby jako losos, pstruh a tuňák, ale nezahrnuje měkkýše, jako jsou krevety, škeble a ústřice.

Mléčné výrobky:

- Mléčné výrobky musí pocházet z košer zvířat a nesmí se míchat s masnými výrobky.

- Mléko musí být během dojení pod dohledem a sýr musí být vyráběn podle zvláštních pokynů.

Obiloviny a rostlinné potraviny:

- Obiloviny, ovoce a zelenina jsou obecně košer, pokud nepřišly do styku s nekošer látkami.

- Některé potraviny rostlinného původu mohou mít zvláštní ohled. Například luštěniny (fazole, čočka atd.) musí být zkontrolovány na hmyz, než je lze považovat za košer.

Zpracovaná jídla:

- Zpracované potraviny musí také splňovat košer požadavky, včetně použití košer ingrediencí, správného zacházení a vhodného označování.

Je důležité poznamenat, že existuje mnoho specifických pravidel a předpisů týkajících se toho, co je považováno za košer, a ty se mohou mezi různými židovskými komunitami mírně lišit. Pro podrobnější informace se doporučuje konzultovat s rabínem nebo košer certifikační agenturou.