Můžete použít košer sůl k výrobě kysaného zelí?

Ne, k výrobě kysaného zelí nemůžete použít košer sůl. Zatímco košer sůl je vhodná pro většinu každodenního vaření, obsahuje přísadu přidanou speciálně pro zabránění shlukování. To zabraňuje správné osmóze během fermentace, která inhibuje produkci kysaného zelí a má za následek špatnou chuť produktu. K výrobě kysaného zelí je nejlepší použít nejodizovanou mořskou sůl nebo nakládací sůl.