Jaké druhy jídla jedli lidé během harlemské renesance?

Harlemská renesance byla poznamenána oživením afroamerické kultury, včetně obnoveného zájmu o tradiční afroamerická jídla. Během tohoto období si lidé žijící v Harlemu mohli vychutnat různé pokrmy, včetně:

* Jídlo duše: Soul food je druh afroamerické kuchyně, která má kořeny na plantážích Jih. Obvykle se skládá z vydatných, chutných jídel vyrobených z přísad, jako je vepřové maso, kuřecí maso, fazole a rýže. Některá oblíbená jídla pro duši zahrnují smažené kuře, límcovou zeleninu, makarony a sýr a kukuřičný chléb.

* Západoafrická kuchyně: Mnoho Afroameričanů žijících v Harlemu během renesance mělo kořeny v západní Africe a pokračovalo ve vaření tradičních západoafrických jídel. Tyto pokrmy často obsahovaly přísady, jako jsou arašídy, okra a yams, a často byly vařeny s aromatickým kořením, jako je kmín, kurkuma a chilli papričky. Některá oblíbená západoafrická jídla zahrnují rýži jollof, fufu a polévku egusi.

* Americké jídlo: Kromě tradičních afroamerických a západoafrických jídel si lidé v Harlemu pochutnali také na mnoha oblíbených amerických jídlech. Jednalo se o pokrmy, jako jsou hamburgery, párky v rohlíku a pizza.

Harlemská renesance byla pro Afroameričany dobou velkých kulturních a sociálních změn a jídla, která lidé v tomto období jedli, odrážela bohatou rozmanitost harlemské komunity.