Co znamená jambalaya a co to je?

Jambalaya je pokrm z kreolské a cajunské rýže, který pochází z Louisiany ve Spojených státech. Název „jambalaya“ pochází ze západoafrického slova „nyambala“, což znamená „rýže“. Je to jídlo z jednoho hrnce, které obvykle obsahuje maso, zeleninu a rýži. Nejběžnější maso používané v jambalaya je kuře, klobása a krevety, ale lze použít i jiné druhy masa. Zelenina používaná v jambalaya se liší, ale některé z nejběžnějších zahrnují cibuli, celer, papriku a rajčata. Jambalaya je obvykle ochucena řadou koření, jako je paprika, kajenský pepř a tymián. Rýže používaná v jambalaya je obvykle dlouhozrnná bílá rýže, ale lze použít i jiné druhy rýže. Jambalaya se obvykle vaří ve velkém hrnci nebo holandské troubě na otevřeném ohni, ale lze ji také vařit na varné desce.