Kdy se lasagne staly oblíbeným zdrojem potravy?

Přesné časové období, kdy se lasagne staly oblíbeným zdrojem potravy, není dobře zdokumentováno. Předpokládá se však, že vznikl v italské Neapoli kolem 14. století. Pokrm je zmíněn v kuchařské knize napsané v Neapoli ve 14. století a předpokládá se, že se v následujících staletích rozšířil po celé Itálii. V 18. století se lasagne staly oblíbeným pokrmem v celé Evropě a později je do Ameriky přivezli italští přistěhovalci.